La Sociedad Española de Salud Pública y Administración Sanitaria (SESPAS) realiza las siguientes valoraciones a través de este comunicado y considera normal y comprensible la atención social recibida por la publicación por parte del grupo de expertos de la OMS de los resultados de su evaluación sobre la relación entre el consumo de carne procesada y roja y el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer (IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, Vol. 114: Red Meat and Processed Meat).